Taco pan pizza

Botten

25 gram jäst
2½ dl vatten – cirka 37 grader
½ tsk salt
1 msk olja
1 msk bakpulver
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning

400 gram kycklingstrimlor
1 påse taco spice mix
140 gram stekt bacon
Krossade tomater
100 g riven ost

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt och olja. Tillsätt mjöl och bakpulver lite i taget och blanda ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt cirka 20 minuter.

Stek kyckling och tillsätt kryddmixen.

Stek bacon.

Värm upp krossade tomater i en kastrull och tillsätt lite olja, salt och peppar.

Baka ut degen i en cirkel på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa 20 minuter.

Lägg på krossade tomater, kyckling och bacon. Strö över riven ost.

Baka pizzan i ugnen i cirka 20 minuter i 225 grader.

Receptet är taget från tidningen Allas.

Kycklingtaco

1 grillad kyckling
1 gul lök
1 påse tacokrydda
1 msk tacosås
2 dl creme fraiche

Skär kycklingen och löken i tärningar.

Bryn löken och tillsätt kyckling, tacokrydda, tacosås och creme fraiche.

Tacotårta

Fyllning 1

1 paket tortillas
500 gram köttfärs
1 påse tacokrydda
1 vitlöksklyfta

1 burk tacosås

Fyllning 2

200 gram fryst spenat
3 vitlöksklyftor
2 dl keso
150 gram philadelphia-ost
riven ost

(i originalreceptet var det mini-keso samt light-philadelphia-ost, dock inte lika gott då...)

Stek köttfärs och vitlök, blanda i kryddan och låt puttra i cirka 10 minuter.

Låt spenaten rinna av och pressa ur vätskan. Fräs spenat och vitlök. Rör ner keso och philadelphia-ost.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Varva tortilla, köttfärs och tacos, tortilla, spenatröra, tortilla, o.s.v. Avsluta med köttfärs och tacosås. Strö över lite riven ost.

Sätt i ugnen cirka 10 minuter på 225 grader.

Kycklingpaj med tomat och fetaost

1 grillad kyckling

3 msk röd pesto

1 paket filodegsplattor

1 ask körsbärstomater

100 g fetaost

1 kruka basilika

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingköttet i grova bitar. Blanda det med peston.

Lägg vårrullearken omlott så de täcker en pajform med löstagbar kant. Låt arken hänga ut en bit över kanten.

Fördela pestokyckling, hela tomater och smulad fetaost över pajbottnen. Peta ner de flikar av filodegen som sticker upp ovanför pajformskanten och pensla dem med olja.

Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Dekorera med basilikablad och servera.

Recept taget från tidningen Laga Lätt.

Chili con quorn

Chili con quorn

Olivolja
300 gram quornfärs
2 skivade vitlöksklyftor
2 lagerblad
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk soja
2 msk strimlad färsk basilika
1 tsk torkad oregano
salt och svartpeppar
Valfritt bröd

Chiliyoghurt

2 dl turkisk yoghurt
1 färsk, hackad röd chili

Fräs quornfärs i olivolja i några minuter tillsammans med vitlök och lagerblad. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning samt soja. Låt sjuda cirka 5 minuter. Tillsätt basilika, oregano, salt och peppar.

Blanda yoghurt och chili.

Servera gärna tillsammans med något bröd.