Halloumi-gratäng

250 g pasta (t.ex. penne)
1 zucchini
1 halloumiost (250g)
1 ask körsbärstomater
2 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (pastasås-typ, 400g)
1 påse färsk spenat (70g)
Riven mozzarella (150g)
Olivolja
Salt & peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan, häll av och lägg tillbaks i kastrullen.

Skär zucchinin på längden och skär i 0,5 cm tjocka skivor. Tärna halloumi-osten. Halvera tomaterna.

Fräs zucchinin i olja i 5 minuter på hög värme. Pressa i vitlöken, låt fräsa lite och lägg det åt sidan.

Stek halloumin i olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.

Blanda tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med salt och peppar. Fördela pastan i en ugnssäker form. Strö över mozzarellan. Gratinera i ugn ca 10 minuter.

Receptet taget från ica.se.