Sveriges godaste chokladkaka

100 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
50 gram mörk choklad  (~70% kakao)
Kokos till formen
Ca 100 gram Odense-nougat

Smöra en form och "bröa" med kokos.

Smält smör, vispa (rör) ägg och socker. Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt smöret. Krossa chokladen och rör ner.

Grädda 17-22 minuter i 175 grader.

Låt stå 5 minuter.

Hyvla ett cirka 1mm tjockt lager nougat över kakan. Låt stelna.

Kardemumma muffins med rabarber

Dessa har vi gjort flera gånger i sommar! Supergoda :)

Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tska kardemumma
1,5 dl rödmjölk
1-2 tunt skivade rabarber.

Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt ägg under omrörning.
Blanda i de torra ingredienserna.
Höll i mjölk och rör.
Blanda i rabarber efter tycke och smak.
Häll upp i formar.
grädda i 200 grader i 15 minuter.

Perfekt till sommarfikat!

Receptet kommer från coop.se

Zucchinipasta

Då zucchiniplantan här hemma gav god skörd har jag vi testat lite nya recept för att ta tillvara på allt. Denna pastarätt var god och väldigt enkel så förtjänar att sparas. Receptet kommer från saltpeppar.se

Ingredienser:
400 g spagetti
2 små zucchini (ca 500g)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2-1 kruka basilika
1 dl riven parmesanost


Koka spagettin.
Skiva zucchinin tunt och stek i omgångar snabbt med olja och vitlök. Lägg i all zucchini och häll på grädden. Låt koka så zucchinin mjuknar.
Riv basilikan och lägg ner i såsen. krydda med salt och peppar.
Blanda pasta och sås. Toppa med parmesan ost.

Sirapslimpa

Försöker lära mig att baka bröd och detta recept är nog barnens favorit än så länge. Är Leilas sirapslimpa och receptet kommer från recept.nu.

Ingredienser:
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
6 dl rågsikt

Börja med att smälta smöret. Ha i filmjölk, sirap och salt och värm degvätskan till 37 grader. Smula jästen och häll degvätskan över.
Ha i mjöl och knåda tills degen blir fin.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Gör två limpor. Jag brukar lägga mina i brödformar men det är inget måste.
Sätt ugnen på 200 grader (jag kör med ånga).
Låt bröden jäsa till dubbel storlek igen och grädda sen i mitten av ugnen i 35-40 minuter.
Du kan behöva täcka dem med folie efter halva tiden så de inte blir för mörka.
Låt svalna och sen är det bara att äta.

Tom Kha Gai - thailändsk kycklingsoppa

Ingredienser:

1 burk kokosmjölk
5 dl kycklingbuljong (1 tärning eller fond)
1 tsk hackade limeblad
2 citrongräs
4 kycklingfiléer
200 gram champinjoner
2 morötter
1 röd chili
2 msk riven färsk ingefära
1 lime
1 paket glasnudlar

Tillagning:

Blanda och koka upp kokosmjölk, buljong, limeblad och krossat citrongräs (bara att slå på de hela citrongräsen med något). Sänk värmen och låt sjuda 5 minuter.

Strimla kycklingen.

Skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva morötterna. Kärna ur och hacka chilin. Skala och riv ingefäran.

Tillsätt kyckling, champinjoner, morötter, chili och ingefära. Låt sjuda till kycklingen är klar, 5-10 minuter. Smaka av med salt.

Koka nudlarna och lägg sedan i dem tillsammans med resten.

Servera och smaksätt med pressad limesaft.