Zucchinipasta

Då zucchiniplantan här hemma gav god skörd har jag vi testat lite nya recept för att ta tillvara på allt. Denna pastarätt var god och väldigt enkel så förtjänar att sparas. Receptet kommer från saltpeppar.se

Ingredienser:
400 g spagetti
2 små zucchini (ca 500g)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2-1 kruka basilika
1 dl riven parmesanost


Koka spagettin.
Skiva zucchinin tunt och stek i omgångar snabbt med olja och vitlök. Lägg i all zucchini och häll på grädden. Låt koka så zucchinin mjuknar.
Riv basilikan och lägg ner i såsen. krydda med salt och peppar.
Blanda pasta och sås. Toppa med parmesan ost.