Citronkyckling med mangosås

Ingredienser:

1 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1 msk citronpeppar
500 g kycklingfilé

Mangosås:

3 dl Créme Fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk mango chutney
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar

Till servering:

Basmati-ris
Salladsmix/tomater

1. Blanda soja, olja och citronpeppar till en marinad och marinera kycklingen i minst en timme, gärna över natten.

2. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Koka riset.

4. Steg kycklingen i ugnssäker form mitt i ugnen cirka 20 minuter.

5. Blanda créme fraiche, vitlök och mango chutney i en kastrull. Värm upp och smaka av med salt och peppar.

6. Servera kycklingen med sås, ris och sallad.

Recept taget från Mersmak nr 3 2013.