Kinesisk rödkålsgryta med fläskkarré och cashewnötter

Denna rätt är underbar! Dessutom kul med något som är lite annorlunda. Det enda som är synd är att rödkål bara säljs under en ganska begränsad tid så det gäller att passa på!

600 gram fläskfilé
500 gram rödkål
2 vitlöksklyftor
2 msk matolja
1,5 dl cashewnötter

Marinad:

1 dl kinesisk soya
½ dl risvinsvinäger
½ dl socker

Blanda marinaden. Skär fläskkarrén i centimetertjocka strimlor och marinera i 30-60 minuter.
Strimla rödkålen och finhacka vitlöken.

Ta upp köttet men spara marinaden och stek köttet i oljan i cirka 3 minuter. Ta upp köttet. Fräs rödkål, vitlök och nötter i cirka 3 minuter. Häll i köttet och marinaden. Låt koka ihop i några minuter.

Servera med nudlar eller ris och dekorera med tunt skuren paprika.