Peters fisksoppa

Jag älskar denna soppa. Enkel att göra och så god! Det går att använda annan fisk men jag tycker lax är absolut godast.


Ingredienser:
400 g lax
2 tsk salt
½ citron
4-6 potatisar i tärningar
3 morötter i strimlor
2 tärningar fiskbuljong, (1 liter)
2 msk dill
2 msk persilja
1½ dl grädde

Gör så här:

Blanda saltet med saften från den halva citronen. Skölj fisken och gnid med saltet. Skär fisken i kuber. Skär grönsakerna och koka upp fiskbuljongen.  Lägg i grönsakerna och låt koka i ca 5 minuter.
Lägg fisken i soppan och låt koka i ytterliggare ca 5 minuter eller tills fisken är klar (koka inte för länge!).
Tillsätt örterna och grädden, koka upp och servera genast.

Receptet kommer från Matplatsen