Halloumi och nektarin- sallad

En god och sommrig sallad som passar perfekt en solig dag!

Ingredienser:
4dl quinoa
1/2 citron
4 nektariner
250g halloumi
100g magoldskott eller annan god sallad.
Olivolja
1/2 chili
2dl färska hackade örter


Gör så här:
Tillaga quinoan. Klyfta nektarinerna och skiva halloumin. Grilla citron, nektarin och halloumi i ca 5 minuter. Gör en dressing på olja, chili och örter. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop, quinoa, nektarin, hallaoumi och sallad. Pressa över citron och servera snabbt (så inte osten hinner börja kallna...)!

Receptet kommer från coop.se