Honung/citron-kyckling

Detta recept är hur enkelt som helst och jättegott. Funkar utmärkt som bjudmat med t.ex hasselbackspotatis men är även perfekt i matlådan.


1 dl pressad citron
1 dl honung
1 tsk pepparkorn
ca 4 kycklingfiléer

Koka ihop honung, citron och peppar. Låt koka några minuter så det reduceras lite. Bryn kycklingen under tiden. Lägg sedan kycklingen i en ugnsform, sila bort pepparkornen och häll på honung/citron-såsen. Efterstek i ugn i 175 grader tills kycklingen är klar. (Har man något annat i ugnen är det inga problem att låta det stå lite varmare, se bara till att ösa kycklingen ibland så den håller sig saftig och får god smak av såsen!)

Receptet kommer (i något modifierad version) från Mathias Pilblads bok "Kyckling på fredag"